5 ผักไทยๆ ต้านมะเร็ง หาได้ง่ายในตลาด ผู้ชายต้องลองกิน

TNP1459

6 มิถุนายน 2568 ( 19:51 )

351

สุขภาพดีไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าเริ่มที่ “จานอาหาร” ของตัวเอง โดยเฉพาะ 5 ผักไทยๆ ต้านมะเร็ง หาได้ง่ายในตลาด ที่ผู้ชายต้องลองกิน โดยเฉพาะผู้ชายวัยทำงานที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ กินข้าวนอกบ้านบ่อย หรือทำงานหนักจนละเลยเรื่องสุขภาพ รู้ไหมครับ? หนึ่งในโรคที่ผู้ชายไทยเสี่ยงมากขึ้นเรื่อย ๆ คือ “มะเร็ง” ไม่ว่าจะเป็น มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด มะเร็งตับ หรือมะเร็งต่อมลูกหมาก

ทางหนึ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงได้แบบง่ายที่สุดคือ เลือกกินผักให้ถูกชนิด เพราะในผักบางอย่างมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ และเสริมภูมิคุ้มกัน ควรกินผักอะไรบ้าง

วันนี้เรารวบรวม 5 ผักต้านมะเร็ง ที่หาได้ง่ายในตลาดไทย มาแนะนำครับ ซื้อกินได้ทุกวัน ใส่ได้ทั้งในเมนูผัด ต้ม นึ่ง หรือกินสด

1. ตะไคร้

ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทยที่มักอยู่เบื้องหลังรสชาติเด็ด ๆ ของต้มยำ ต้มแซ่บ แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามันมี สารซิทรัล (Citral) ซึ่งมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง และยับยั้งการลุกลามของเซลล์ผิดปกติด้วย

มีงานวิจัยบางชิ้นพบว่า น้ำตะไคร้ มีศักยภาพช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับ นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันในเลือด และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้นด้วย

เมนูแนะนำ:

น้ำตะไคร้เย็น
ต้มยำ ต้มแซ่บ
ยำตะไคร้ใส่กุ้งหรือไก่ฉีก

2. ฟักทอง

ฟักทองไม่ได้มีดีแค่ความหวานธรรมชาติ แต่ยังเต็มไปด้วย เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้

ฟักทองยังมี ใยอาหารสูง ดีต่อระบบขับถ่าย และมี วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ซึ่งเหมาะกับผู้ชายที่ทำงานหน้าจอเป็นเวลานานอีกด้วย

เมนูแนะนำ:

ฟักทองผัดไข่
ฟักทองนึ่งจิ้มกับน้ำพริก
แกงบวดฟักทอง

3. ใบย่านาง

ถ้าพูดถึง "ผักบ้าน ๆ" ที่สรรพคุณไม่บ้านเลย ต้องยกให้ ใบย่านาง เลย เพราะใบย่านางมีสารสำคัญคือ โพลีฟีนอล และ เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีฤทธิ์ช่วย ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่

นอกจากนี้ในวงการแพทย์แผนไทยยังใช้ใบย่านางช่วยล้างพิษในเลือดและบำรุงสุขภาพโดยรวมด้วย

เมนูแนะนำ:

น้ำใบย่านางปั่น (เติมน้ำมะนาวนิด ๆ ดื่มสดชื่น)
แกงหน่อไม้ใบย่านาง
แกงเลียง

4. กะเพรา

ใคร ๆ ก็กินผัดกะเพรา แต่รู้ไหมว่า ใบกะเพรามีพลังต้านมะเร็งสูงมาก เพราะมีสาร ยูจีนอล (Eugenol) ซึ่งช่วยต้านการอักเสบ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

โดยเฉพาะช่วยลดความเสี่ยง มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งตับ ได้ดี นอกจากนี้กะเพรายังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ซึ่งดีมากสำหรับผู้ชายที่ชอบกินเนื้อแดงหรืออาหารไขมันสูง

เคล็ดลับ: ถ้าเลือกได้ให้ใช้กะเพราแดง เพราะมีสารยูจีนอลมากกว่ากะเพราเขียว

เมนูแนะนำ:

ผัดกะเพราหมู ไก่ กุ้ง
กะเพราทอดกรอบโรยหน้าเมนูต่าง ๆ

5. ผักโขมไทย

ผักโขมไทย หรือที่บางคนเรียก "ผักโขมบ้าน" เป็นผักใบเขียวที่หาง่ายในตลาด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ผักโขมไทยอุดมด้วย วิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติ ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงการกลายพันธุ์ของเซลล์ และช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะ มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม

เมนูแนะนำ: