5 ผักไทยๆ ต้านมะเร็ง หาได้ง่ายในตลาด ผู้ชายต้องลองกิน
สุขภาพดีไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าเริ่มที่ “จานอาหาร” ของตัวเอง โดยเฉพาะ 5 ผักไทยๆ ต้านมะเร็ง หาได้ง่ายในตลาด ที่ผู้ชายต้องลองกิน โดยเฉพาะผู้ชายวัยทำงานที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ กินข้าวนอกบ้านบ่อย หรือทำงานหนักจนละเลยเรื่องสุขภาพ รู้ไหมครับ? หนึ่งในโรคที่ผู้ชายไทยเสี่ยงมากขึ้นเรื่อย ๆ คือ “มะเร็ง” ไม่ว่าจะเป็น มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด มะเร็งตับ หรือมะเร็งต่อมลูกหมาก
ทางหนึ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงได้แบบง่ายที่สุดคือ เลือกกินผักให้ถูกชนิด เพราะในผักบางอย่างมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ และเสริมภูมิคุ้มกัน วันนี้เรารวบรวม 5 ผักต้านมะเร็ง ที่หาได้ง่ายในตลาดไทย มาแนะนำกัน แต่ละชนิดสามารถซื้อกินได้ทุกวัน ใส่ได้ทั้งในเมนูผัด ต้ม นึ่ง หรือกินสดเลยทีเดียว
1. ตะไคร้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทยที่มักอยู่เบื้องหลังรสชาติเด็ด ๆ ของต้มยำ ต้มแซ่บ แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามันมี สารซิทรัล (Citral) ซึ่งมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง และยับยั้งการลุกลามของเซลล์ผิดปกติด้วย
มีงานวิจัยบางชิ้นพบว่า น้ำตะไคร้ มีศักยภาพช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับ นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันในเลือด และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้นด้วย
เมนูแนะนำ:
- น้ำตะไคร้เย็น
- ต้มยำ ต้มแซ่บ
- ยำตะไคร้ใส่กุ้งหรือไก่ฉีก
2. ฟักทอง
ฟักทองไม่ได้มีดีแค่ความหวานธรรมชาติ แต่ยังเต็มไปด้วย เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้
ฟักทองยังมี ใยอาหารสูง ดีต่อระบบขับถ่าย และมี วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ซึ่งเหมาะกับผู้ชายที่ทำงานหน้าจอเป็นเวลานานอีกด้วย
เมนูแนะนำ:
- ฟักทองผัดไข่
- ฟักทองนึ่งจิ้มกับน้ำพริก
- แกงบวดฟักทอง
3. ใบย่านาง
ถ้าพูดถึง "ผักบ้าน ๆ" ที่สรรพคุณไม่บ้านเลย ต้องยกให้ ใบย่านาง เลย เพราะใบย่านางมีสารสำคัญคือ โพลีฟีนอล และ เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีฤทธิ์ช่วย ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่
นอกจากนี้ในวงการแพทย์แผนไทยยังใช้ใบย่านางช่วยล้างพิษในเลือดและบำรุงสุขภาพโดยรวมด้วย
เมนูแนะนำ:
- น้ำใบย่านางปั่น (เติมน้ำมะนาวนิด ๆ ดื่มสดชื่น)
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง
- แกงเลียง
4. กะเพรา
ใคร ๆ ก็กินผัดกะเพรา แต่รู้ไหมว่า ใบกะเพรามีพลังต้านมะเร็งสูงมาก เพราะมีสาร ยูจีนอล (Eugenol) ซึ่งช่วยต้านการอักเสบ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
โดยเฉพาะช่วยลดความเสี่ยง มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งตับ ได้ดี นอกจากนี้กะเพรายังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ซึ่งดีมากสำหรับผู้ชายที่ชอบกินเนื้อแดงหรืออาหารไขมันสูง
เคล็ดลับ: ถ้าเลือกได้ให้ใช้กะเพราแดง เพราะมีสารยูจีนอลมากกว่ากะเพราเขียว
เมนูแนะนำ:
- ผัดกะเพราหมู ไก่ กุ้ง
- กะเพราทอดกรอบโรยหน้าเมนูต่าง ๆ
5. ผักโขมไทย
ผักโขมไทย หรือที่บางคนเรียก "ผักโขมบ้าน" เป็นผักใบเขียวที่หาง่ายในตลาด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ผักโขมไทยอุดมด้วย วิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีน สารเหล่านี้มีคุณสมบัติ ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงการกลายพันธุ์ของเซลล์ และช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะ มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม
เมนูแนะนำ:
- ผัดผักโขมใส่กระเทียม
- ผักโขมลวกจิ้มน้ำพริก
- ผักโขมนึ่งกินคู่เมนูโปรตีน
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 5 ผักไทยๆ ต้านมะเร็ง หาได้ง่ายในตลาด ผู้ชายต้องลองกิน
- อาหารสร้างซิกแพคสำหรับผู้ชาย กินยังไงให้กล้ามชัด ไม่ต้องอด แต่ลดพุงได้
- วิธี Hack ร่างกายผู้ชายสายสร้างกล้าม ดูแลตัวเองอย่างไรสร้างกล้ามได้ไว
- เวลาน้อยก็หุ่นดีได้ วิธีออกกำลังกายสำหรับผู้ชายเวลาน้อย
- รวมท่าปั้นหัวไหล่ผู้ชายเวลาน้อย ภายใน 15 นาที ไหล่สวยได้แม้ไม่มีเวลา
- วิธีกินตาม TDEE สำหรับผู้ชายอยากปั้นกล้าม กินอย่างไรให้ได้ผล
- Warm up กับ Cool down ต่างกันอย่างไรทำไมสำคัญต่อการสร้างกล้าม
- วิธีเลือกดัมเบลสำหรับผู้ชายให้เหมาะกับการออกกำลังกาย
- รวมท่าออกกำลังกาย Dumbbell Complex เวลาน้อยได้ผลมาก
- รวมท่าฝึกแกนกลางลำตัว แบบไม่หนัก ได้กล้ามสวยแก้ปวดหลัง ทำตามง่าย
- สาเหตุที่ออกกำลังกายหนักแต่ไม่มีกล้าม เปลี่ยนวิธีนี้กล้ามขึ้นแน่
