รวมสูตรเพิ่มสารอาหาร กินผัก กินสมุนไพร ให้ได้ประโยชน์เพิ่ม สำหรับผู้ชายรักสุขภาพ

TNP1459

10 กุมภาพันธ์ 2569 ( 08:30 )

แจกเคล็ดลับสูตรโกงสารอาหาร เพิ่มประโยชน์อาหารอีกหลายเท่า สำหรับผู้ชายสายรักสุขภาพ ขอเปลี่ยนวิธีกินและเตรียมอาหารเล็กน้อย แต่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้นจากอาหารเดิมๆ

หลายคนตั้งใจเลือกกินอาหารดี มีผัก ผลไม้ และโปรตีนครบถ้วน แต่กลับรู้สึกว่ายังไม่สดชื่น แข็งแรง หรือเห็นผลด้านสุขภาพเท่าที่ควร ความจริงแล้ว ปัญหาอาจไม่ใช่ “กินอะไร” แต่คือ “กินอย่างไร” ต่างหาก TrueID Sport จะพาคุณไปรู้จัก เคล็ดลับโกงสารอาหาร ที่ช่วยให้คุณกินอาหารแบบเดิม แต่ร่างกายได้รับสารอาหารมากขึ้น โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณหรือเสียเงินเพิ่มเลย

หั่นบรอกโคลีทิ้งไว้ 30–40 นาที ก่อนทำอาหาร

บรอกโคลีเป็นแหล่งของซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต้านมะเร็งและเสริมการทำงานของตับ แต่ความร้อนสามารถทำลายเอนไซม์ที่ช่วยสร้างสารนี้ได้

เคล็ดลับโกงสารอาหาร

หั่นบรอกโคลีแล้วพักไว้ 30–40 นาที ก่อนนำไปผัด นึ่ง หรือทำอาหาร การพักบรอกโคลีไว้ก่อน จะช่วยให้ร่างกายได้รับซัลโฟราเฟนมากขึ้น
ปรุงแบบสุกเร็ว ใช้เวลาสั้นๆ เพื่อลดการสูญเสียสารอาหาร

ทุบกระเทียมก่อนปรุง เพิ่มสารอัลลิซิน

กระเทียมเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์สูง โดยเฉพาะ สารอัลลิซิน (Allicin) ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ แต่สารนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อกระเทียมถูกทุบหรือสับ

เคล็ดลับโกงสารอาหาร

หลังจากทุบหรือสับกระเทียมแล้ว ควรพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนนำไปปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้เอนไซม์ทำงานเต็มที่ และเพิ่มปริมาณอัลลิซินได้มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สับหัวหอมแล้วพักก่อนปรุง

หัวหอมมีสารฟลาโวนอยด์และสารกำมะถันที่ดีต่อหัวใจ แต่จะถูกกระตุ้นให้ทำงานเต็มที่เมื่อหัวหอมถูกสับและสัมผัสอากาศ

วิธีโกงสารอาหาร

สับหรือหั่นหัวหอม
พักไว้ประมาณ 10–15 นาที ก่อนนำไปผัดหรือปรุง
วิธีนี้ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณหัวหอมเลย

แช่ถั่วและธัญพืชก่อนปรุง

ถั่วและธัญพืชเต็มเมล็ดมีแร่ธาตุสูง เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม แต่ก็มีสารไฟเตต (Phytate) ที่ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ

เคล็ดลับโกงสารอาหาร

แช่ถั่วหรือธัญพืชในน้ำสะอาด 6–12 ชั่วโมงก่อนปรุง จะช่วยลดไฟเตต และทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้ดีขึ้น แถมยังย่อยง่ายขึ้นอีกด้วย

กินไลโคบีนและเบต้าแคโรทีน คู่กับไขมันดี

ไลโคบีน (Lycopene) และเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในผักผลไม้สีแดง ส้ม และเหลือง เช่น มะเขือเทศ แครอท ฟักทอง แต่หลายคนไม่รู้ว่า สารอาหารกลุ่มนี้ละลายในไขมัน

เคล็ดลับโกงสารอาหาร