ตะกั่วในโปรตีน ภัยแฝงที่สายฟิตต้องระวัง

TNP1459

24 ตุลาคม 2568 ( 18:24 )

สำหรับผู้ชายที่จริงจังกับการออกกำลังกาย “โปรตีน” คงเป็นของคู่ใจที่ขาดไม่ได้ ทั้งเวย์โปรตีน โปรตีนจากพืช หรือโปรตีนแท่งสำเร็จรูป ต่างก็ถูกมองว่าเป็นตัวช่วยเสริมกล้ามเนื้อและฟื้นฟูร่างกายหลังเทรนนิ่งได้เร็วขึ้น แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ... ในโปรตีนบางยี่ห้ออาจมี สารตะกั่ว ปนเปื้อนอยู่ในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ทำไม “โปรตีน” ถึงมีตะกั่วได้

ตะกั่ว (Lead) ไม่ได้ถูกเติมลงไปโดยตั้งใจ แต่เป็น “สารปนเปื้อน” ที่มาจากกระบวนการผลิต เช่น

ดินและน้ำ ที่ใช้ปลูกพืชซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา หรือข้าว อาจมีตะกั่วสะสมอยู่
เครื่องจักรและบรรจุภัณฑ์โลหะ ที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนในระหว่างผลิต
การสกัดโปรตีนด้วยสารเคมีบางชนิด ก็อาจทำให้มีโลหะหนักหลงเหลืออยู่โดยไม่ได้ตั้งใจ

แม้ปริมาณจะน้อย แต่ถ้ารับเข้าไปทุกวันโดยไม่รู้ตัว ก็อาจสะสมในร่างกายจนเกิดผลเสียระยะยาวได้

อันตรายของ “ตะกั่ว” ต่อร่างกายชาย

ตะกั่วเป็นสารพิษที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายแม้แต่น้อย และเมื่อสะสมในเลือดหรืออวัยวะต่างๆ จะทำให้เกิดผลเสียหลายด้าน โดยเฉพาะในผู้ชายที่ออกกำลังกายหนักและต้องการฮอร์โมนเพศชายสมดุล

1. ทำลายระบบประสาทและสมอง

ตะกั่วสามารถรบกวนการทำงานของระบบประสาท ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ปวดหัว สมาธิสั้น หรือความจำสั้น

2. ลดระดับเทสโทสเตอโรน (Testosterone)

มีงานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า ตะกั่วสามารถยับยั้งการทำงานของต่อมลูกหมากและอัณฑะ ส่งผลให้ระดับฮอร์โมนเพศชายลดลง ทำให้กล้ามโตช้า เหนื่อยง่าย และอารมณ์ไม่คงที่

3. ทำลายไตและตับ

ตะกั่วต้องถูกขับออกทางไต แต่เมื่อสะสมมากขึ้น ไตก็จะทำงานหนักจนเกิดภาวะไตเสื่อม นอกจากนี้ยังมีผลต่อการทำงานของตับ ซึ่งเป็นอวัยวะสำคัญในเผาผลาญโปรตีน

4. รบกวนการดูดซึมแร่ธาตุสำคัญ

เช่น แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี แร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน

เรียกได้ว่า “กินโปรตีนเพื่อเสริมกล้าม แต่ถ้าเจอตะกั่วแถมมา อาจได้กล้ามลดแทน!”

แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าโปรตีนที่กิน “ปลอดภัย”?

สิ่งที่ควรทำไม่ใช่หยุดกินโปรตีน แต่คือ เลือกโปรตีนให้ฉลาดขึ้น ต่อไปนี้คือเช็กลิสต์ง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณปลอดภัยจากโลหะหนักในโปรตีนได้มากขึ้น

1. เลือกแบรนด์ที่มีมาตรฐานสากล
เช่น NSF Certified for Sport, Informed Choice, GMP หรืออย.ไทย ตรวจสอบได้ว่ามีการทดสอบโลหะหนักและสารปนเปื้อนแล้ว

2. หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ราคาถูกเกินจริง
โปรตีนคุณภาพสูงต้องผ่านกระบวนการกรองหลายขั้นตอน ถ้าราคาต่ำผิดปกติ อาจไม่ได้ผ่านการควบคุมที่เข้มงวด

3. อ่านฉลากให้ละเอียด
หากมีข้อมูลระบุว่า “ผ่านการทดสอบโลหะหนัก (Heavy Metal Tested)” ถือว่าเป็นสัญญาณบวก

4. เลือกแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติบ้าง
เช่น ไข่ไก่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นม หรือถั่วธรรมชาติ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าในระยะยาว

5. ดื่มน้ำมากและกินผักผลไม้ที่ช่วยขับสารพิษ
เช่น ผักใบเขียว บร็อกโคลี หรือผักชี ซึ่งมีสารช่วยล้างโลหะหนัก (Chelation) ตามธรรมชาติ

โปรตีนดี มีได้โดยไม่ต้องเสี่ยง

ความจริงคือ “ตะกั่ว” ไม่ได้อยู่แค่ในโปรตีนเสริมเท่านั้น แต่ยังอาจพบในอาหารบางชนิด เครื่องสำอาง หรือแม้แต่น้ำประปาในบางพื้นที่ การดูแลสุขภาพจึงควรเน้น “สมดุล” มากกว่าการเร่งผลลัพธ์ เช่น